Balung Kuwuk

Balung kuwuk

Balung kuwuk, makanan tradisional

Balung kuwuk?

Mungkin ada yang asing dengan namanya, tetapi pernah merasakan asyiknya makanan ini. Balung berarti tulang, Kuwuk itu sejenis kucing hutan; tetapi makanan ini bukan dibuat dari kucing hutan melainkan dari ubi kayu. Jika bahan ubi kayunya kurang “mempur” alias keras, bisa jadi hasilnya keras bagaikan tulang…….

Pada jaman penjajahan dahulu, pembuatan balung kuwuk ini menurut sumber cerita yang tidak jelas asal usulnya (hehehehe).. juga didasari atas ketebatasan bahan makanan. Ubi kayu yang telah direbus dan tidak habis dikonsumsi, akan sayang sekali kalau dibuang. Akhirnya, dengan kreativitas yang ada, diolah menjadi balung kuwuk ini.

Cara pembuatannya pun sangat mudah. Ubi kayu dikuliti, kemudian dicuci dan direbus, atau bisa juga dikukus. Setelah matang, ubi kayu dipotong tipis-tipis. Naaaah… ini dia… kalau memotongnya terlalu tebal, akan jadi juga cemilan sekeras tulang…..

Setelah dipotong tipis-tipis, ubi ini kemudian dijemur sampai benar-benar kering.tested @ dapur mas ndut

Setelah kering, ubi ini digoreng dalam minyak panas….. jadilah cemilan bernama balung kuwuk ini…..

Selamat mencoba.

Kopi herbal sehat? Klik di sini

Perihal Wiku-HPA
Mari saling berbagi ilmu, pengalaman, tips, dan trik yang bermanfaat.

5 Responses to Balung Kuwuk

  1. Ar mengatakan:

    lebih enek kalau stelah digoreng dikasih gula karamel…..ehmmmm jd pengen….
    kalau gak mau manis bisa dikasih rasa yg lain.

    salam kenal…

  2. Momogi mengatakan:

    Hmm baru dengar nih.. Thanks infonya

  3. zulfar_rr mengatakan:

    kalo udah makan satu gak bakalan bisa berhenti

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: