Resep Sehat: Pepes Teri Tahu

author : K. Tatik Wardayati

Pepes Teri Tahu

Teri dan tahu merupakan sumber kalsium yang baik. Resep pepes tahu teri ini baik bagi yang ingin menurunkan berat badan karena masakannya tanpa digoreng dan baik bagi ibu yang sedang hamil atau menyusui. Namun, penderita batu gintal akibat gangguan penyerapan kalsium sebaiknya membatasi konsumsi makanan ini.

Bahan:

  • 300 g teri basah, buang kepala
  • 1 buah tahu besar, haluskan
  • 3 butir putih telur
  • Segenggam daun kemangi
  • 3 sdm air jeruk nipis/lemon
  • 2 tangkai serai, iris halus
  • 6 lembar daun salam, iris kasar
  • Garam
  • Gula pasir
  • Daun pisang
  • Lidi untuk menyemat

Bumbu yang dihaluskan:

  • 10 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 2 sdt terasi, bakar
  • 4 buah cabai merah

Cara membuat:

  • Campur teri basah, air jeruk nipis/lemon sampai rata, biarkan 10 menit.
  • Campur tahu, teri basah, bumbu yang dihaluskan, putih telur, kemangi, serai, daun salam, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
  • Bagi adonan menjadi 20 bagian.
  • Ambil 1 bagian adonan. Bungkus dengan daun pisang seperti membungkus lontong, lalu sematkan dengan lidi.
  • Panggang dalam oven/kompor sambil dibolak-balik sampai matang.

Untuk 20 bungkus

Fakta Gizi Per Bungkus:

  • Kalori: 30 kal
  • Protein: 4,5 g
  • Lemak: 0,9 g
  • Karbohidrat: 1,5 g
  • Kolesterol: –
  • Serat: 0,2 g
sumber: Intisari Online
Iklan

Perihal Wiku-HPA
Mari saling berbagi ilmu, pengalaman, tips, dan trik yang bermanfaat.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: