Resep Sehat: Mangut Ikan

author : K. Tatik Wardayati

mangut_ikan - wiku hpa

Menu yang sehat dari ikan yang mengandung omega-3, lemak baik yang dibutuhkan oleh tubuh. Lemak omega-3 berpengaruh positif pada mood kita.

Tips saat menyiapkan ikan, selain menggunakan jeruk nipis, air asam jawa pun dapat digunakan untuk meminimalkan aroma amis pada ikan.

Bahan:

  • 1 ekor ikan kakap merah sedang, potong menjadi 5 bagian
  • 1 liter air
  • 200 g nanas matang, potong-potong
  • 2 lembar daun salam
  • 4 sdm air asam jawa
  • Garam
  • Gula pasir

Bumbu yang dihaluskan:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah, buang bijinya
  • 5 butir kemiri
  • ½ sdt ketumbar
  • 2 cm kunyit
  • ¼ sdt terasi

Cara membuat:

  • Lumuri permukaan ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
  • Panaskan minyak. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
  • Tuangkan air.
  • Masukkan ikan, nanas, daun salam, air asam, gula, garam. Aduk rata.
  • Masak di atas api kecil hingga ikan matang dan bumbu meresap.

Untuk 5 porsi

Fakta Gizi Per Porsi

  • Kalori             150 kal
  • Protein             21 g
  • Lemak               3,9 g
  • Karbohidrat        7,9 g
  • Kolesterol        35,5 mg

sumber: Intisari Online

Suplemen kesehatan anakExtragreen HPA jawabnya…

Iklan

Perihal Wiku-HPA
Mari saling berbagi ilmu, pengalaman, tips, dan trik yang bermanfaat.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: