Resep Sehat: Pepes Udang

author : K. Tatik Wardayati

pepes udang

Dok. Menu Sehat

Intisari-Online.com – Kalau katanya udang mengandung kolesterol, tidak perlu takut, meski lemaknya tinggi sepanjang tidak berlebihan dalam mengonsumsinya, masih oke-oke saja. Apalagi resep yang disajikan ini dimasak dengan dipepes dan ditambah pula dengan beragam sayuran,  tentunya lebih sehat.

Bahan:

  • 250 g udang besar yang masih ada kulitnya
  • 150 g mixed vegetables
  • 200 g jamur merang, iris 1 cm
  • 2 buah tomat, potong dadu ½ cm
  • 2 tangkai serai, iris tipis sepanjang 10 cm
  • 3 lembar daun salam
  • 2 ikat kemangi
  • 3 lembar daun jeruk, iris ½ cm
  • Gula pasir
  • Garam
  • Daung pisang
  • Lidi untuk menyemat

Bumbu yang dihaluskan:

  • 10 buah cabai merah
  • 10 cm kunyit
  • 1 tangkai serai
  • 5 cm lengkuas
  • 10 butir kemiri
  • 5 butir bawang merah

Cara membuat:

  • Aduk rata mixed vegetables, jamur, kemangi, tomat, daun jeruk, gula pasir, dan bumbu yang dihaluskan.
  • Bagi adonan menjadi 6 bagian.
  • Taruh 1 bagian adonan bumbu di atas 2 lembar daun pisang yang sudah diberi potongan serai dan daun salam.
  • Taruh di atasnya 1/3 bagian udang.
  • Tutup dengan 1 bagian adonan bumbu yang diatasnya diberi serai dan daun salam.
  • Bungkus dan sematkan.
  • Kukus selama 15 menit sejak air mendidih. Angkat.
  • Bakar sebentar di atas api sambil dibolak-balik. Sajikan.

Untuk 5 Porsi

Fakta Gizi Per Porsi

  • Kalori              155 kal
  • Protein              15,6 g
  • Lemak                6,8 g
  • Karbohidrat         9,3 g
  • Kolesterol          62,5 mg
  • Serat                  2,3 g

sumber: Intisari Online

Kopi 3in1? Itu biasa…  Kopi Radix HPA adalah kopi herbal 7in1….. luar biasa…

Iklan

Perihal Wiku-HPA
Mari saling berbagi ilmu, pengalaman, tips, dan trik yang bermanfaat.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: