Makanan yang Sebaiknya Dihindari Saat Sahur

Merry Wahyuningsih – detikHealth

makanan yang dihindari dalam sahur

foto: thinkstock

Jakarta, Jangan malas bangun sahur karena ini penting untuk menjaga stamina tubuh saat tak mendapat asupan apa-apa sepanjang hari. Tapi sebaiknya jangan asal makan saat sahur karena bisa menyulitkan sistem pencernaan atau membuat puasa menjadi lebih berat.

Untuk tetap sehat selama Ramadan, tubuh harus mendapatkan jumlah normal makanan dari kelompok makanan utama, seperti karbohidrat (nasi merah, roti gandum, ubi, kentang), susu dan produk susu, ikan, daging dan unggas, kacang-kacangan, buah dan sayuran.

Mengingat panjangnya waktu puasa, maka Anda harus mengonsumsi karbohidrat kompleks pada saat sahur, sehingga makanan berlangsung lebih lama (sekitar 8 jam) dan membuat Anda tidak terlalu lapar di siang hari.

“Karbohidrat kompleks ditemukan dalam makanan yang mengandung biji-bijian dan seperti barley, gandum, oat, millet, semolina, kacang-kacangan, lentil dan tepung gandum,” jelas Dr Liza Thomas, dokter penyakit dalam di Canadian Specialist Hospital, seperti dilansir KhaleejTimes, Senin (23/7/2012).

Yang juga penting diperhatikan adalah minum banyak air dan serat selama sahur dan juga setelag berbuka puasa.

Selain makanan yang dianjurkan, Dr Liza juga menjelaskan beberapa makanan yang sebaiknya dihindari saat sahur, antara lain:
1. Makanan berlemak dan gorengan
2. Makanan pedas dan kalengan
3. Makanan yang mengandung banyak gula dan karbohidrat olahan
4. Minuman yang mengandung kafein seperti kopi, teh, soda dan lainnya.

“Makanan yang digoreng, makanan yang sangat pedas dan makanan yang mengandung terlalu banyak gula seperti permen dapat menyebabkan masalah kesehatan dan harus dibatasi selama bulan Ramadan. Makanan-makanan ini dapat menyebabkan gangguan pencernaan, nyeri ulu hati dan masalah berat badan. Sedangkan minuman kafein harus dihindari terutama saat sahur,” tegas Dr Liza.

(mer/ir)

sumber: detikHealth

Didukung oleh: Kedai Mas ‘nDut – Mie Ayam Ceker

Kopi 3in1? Itu biasa…  Kopi Radix HPA adalah kopi herbal 7in1….. luar biasa…

Rolade Singkong

author : K. Tatik Wardayati

rolade singkong

Bahan:

  • 500 g singkong, pilih yang empuk
  • 50 g margarin
  • 3 butir telur, kocok asal
  • 1 sdt SP
  • 150 ml susu non fat
  • 1 sdt baking powder

Isi:

  • 2 potong oncom, haluskan
  • 100 g fillet ayam, potong dadu 1 cm
  • 30 g ebi, rendam dengan air hangat, haluskan
  • 3 buah cabai merah (iris halus)
  • 2 buah cabai hijau (iris halus)
  • 5 tangkai daun bawang (iris halus)
  • 1 ikan daun kemangi (iris halus)
  • 3 lembar daun jeruk purut, buang tulang tengahnya (iris halus)
  • 1 buah jagung, pipil
  • 100 g buncis, potong 1 cm
  • 100 g wortel, potong dadu 1 cm
  • 2 buah tomat, iris 1 cm
  • 100 ml air
  • Gula pasir
  • Merica
  • Garam
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm tepung kanji + 2 sdm air

Bumbu yang dihaluskan:

  • 1 tangkai serai
  • 3 cm lengkuas
  • 5 butir bawang merah

Cara membuat:

  1. Kupas singkong. Kukus sampai empuk. Haluskan.
  2. Campurkan margarin, 2 butir telur, SP, susu non fat, baking powder. Aduk rata dengan singkong.
  3. Isi: Tumis bawang putih sampai harum.
  4. Masukkan ebi. Aduk sampai harum.
  5. Masukkan kedua macam cabai dan bumbu yang dihaluskan, juga daun jeruk purut. Aduk sampai harum.
  6. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
  7. Masukkan tomat, jagung sisir, dan daun bawang sambil diberi kecap manis, gula pasir, garam, dan air. Aduk dan masak sampai matang. Koreksi rasanya.
  8. Beri larutan kanji. Aduk.
  9. Penyelesaian: Gelar ¼ bagian adonan singkong di atas kertas roti/alumunium foil. Taruh ½ bagian isi di atasnya. Lalu taruh lagi ¼ bagian adonan singkong. Gulung.
  10. Oleskan kocokan telur di atasnya.
  11. Ulangi pada sisa adonan.
  12. Panggang di oven dengan api bawah bersuhu 1800C. Setelah agak menguning ganti dengan api atas. Panggang sampai kuning.
  13. Keluarkan dari oven. Diamkan sampai tidak terlalu panas. Potong-potong.
  14. Sajikan segera.

Untuk 10 potong

Fakta Gizi Per Potong

  • Kalori             22 kal
  • Protein           11,4 g
  • Lemak             7,9 g
  • Karbohidrat     28,8 g
  • Kolesterol       61 mg
  • Serat               1,6 g

sumber: Intisari Online

Didukung oleh: Kedai Mas ‘nDut – Mie Ayam Ceker

Kopi 3in1? Itu biasa…  Kopi Radix HPA adalah kopi herbal 7in1….. luar biasa…