Mercon Pare Teri Medan

pare

Bahan:

  • pare 4 buah
  • bawang putih 4 siung
  • cabe rawit 15 buah
  • cabe hijau 4 buah
  • teri medan kira-kira 1 genggam
  • gula
  • garam
  • air

Cara membuat:

  • pare dipotong memanjang menjadi 4 bagian, dibuang isinya, lalu diiris tipis-tipis, lalu dicuci.
  • pare yang telah dipotong, ditaburi 1 sdt garam, diguyur air panas, lalu diremas-remas; kemudian airnya dibuang. Proses ini dilakukan 2 kali, untuk mengurangi rasa pahit pare.
  • cabe hijau dipotong pendek-pendek.
  • cabe rawit boleh dibiarkan utuh, atau dipotong 2 jika ingin pedasnya terasa.
  • bawang putih digeprek lalu dicacah.
  • tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan teri medan, cabe hijau.
  • beri air 200ml, lalu masukkan pare dan cabe rawit.
  • koreksi rasa dengan gula dan garam

Siap dihidangkan bersama nasi hangat….. tested @ Dapur Mas 'nDut

 

Suplemen kesehatan anakExtragreen HPA jawabnya…

 

 

 

Resep Sehat: Chicken Nugget

author : K. Tatik Wardayati

chicken nugget plus sayur

Anak Anda suka dengan chicken nugget dan susah sekali makan sayuran? Kenapa kita tidak membuat sendiri saja chicken nuggetyang dicampur dengan sayuran. Itu salah satu siasat supaya anak suka makan sayur. Menu gorengan tidak perlu dicoret sama sekali dalam daftar menu Anda. Anda hanya perlu menyiasatinya supaya gorengan tidak disajikan setiap hari, variasikan dengan menu yang dipepes atau ditumis.

Bahan:

  • 250 g fillet dada ayam, cincang
  • 50 g udang kecil, kupas, cincang
  • 50 g wortel, rebus
  • 25 g daun bayam, rebus
  • 1 lembar roti tawar, sobek-sobek
  • 1 sdm susu bubuk + 2 sdm air
  • 1 butir telur
  • 1 sdt tepung kanji
  • Garam
  • Gula pasir
  • Merica
  • 2 sdm kecap asin
  • 2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
  • 2 putih telur untuk olesan
  • 25 g tepung panir
  • Minyak goreng

Cara membuat:

  • Haluskan wortel dengan blender. Sisihkan.
  • Haluskan bayam dengan blender. Sisihkan.
  • Tumis bawang putih. Sisihkan.
  • Campur ayam, udang, wortel, dan bayam. Aduk rata.
  • Masukkan roti tawar, susu, dan telur. Aduk rata.
  • Beri tepung kanji, kecap asin, garam, merica, gula, dan tumisan bawang putih.
  • Tuang adonan ke loyang setinggi 1 – 2 cm yang sudah diolesi minyak.
  • Ratakan dan padatkan.
  • Kukus selama 15 menit. Angkat. Biarkan dingin.
  • Keluarkan nugget dari cetakan. Potong-potong.
  • Celupkan potongan ke putih telur.
  • Gulingkan ke tepung panir.
  • Simpan dalam freezer sekitar 1 jam.
  • Goreng sampai kecokelatan.

Untuk 25 potong

Fakta Gizi Per Potong

  • Kalori             32 kal
  • Protein           3,1 g
  • Lemak           0,8 g
  • Karbohidrat     2 g
  • Kolesterol       19,2 mg
  • Serat              –

sumber: Intisari Online

Suplemen kesehatan anakExtragreen HPA jawabnya…