Yuuk Kenali Ciri Kolang-Kaling Berformalin

Dyah Oktabriawatie Waluyani – detikFood

foto: detikFood

Jakarta – Kolang-kaling memiliki tekstur yang empuk dan putih transparan. Karena harus selalu direndam dalam air, makanan ini tidak bisa tahan lama. Jika dipasaran tidak cepat terjual kolang-kaling akan cepat rusak, tapi ada saja pedagang yang curang dengan mencampurkan formalin pada kolang-kaling saat direbus.

Sifatnya yang basah dan berlendir membuat makanan ini tidak bisa tahan lama. Cocok dibuat manisan kolang-koling atau dicampur untuk bahan membuat kolak dan es campur. Namun saat membelinya Anda juga harus pintar memilih, teksturnya yang empuk lebih enak saat dimakan. Kolang-kaling yang berformalin juga wajib diketahui cirinya.

1. Aroma
Kolang-kaling dikenal dengan aromanya yang asam. Namun jika tidak berbau patut dicurigai, bisa jadi saat perebusan dicampur dengan cairan formalin. Aroma khas makanan akan hilang dan baunya tidak sedap.

2. Tahan Lama
Cairan formalin akan membunuh kuman yang menyebabkan pembusukan. Anda bisa mengetesnya setelah membeli kolang-kaling. Jika tahan lama saat dibiarkan dalam suhu ruang, berarti kolang-kaling mengandung formalin.

3. Tidak Dihinggapi Lalat
Kolang-kaling banyak dijual dipasar tradisional. Banyaknya lalat yang menghinggapi makanan ini bisa menentukan kadar formalin. Jika bau khasnya hilang akibat diserap oleh formalin, lalat tidak akan tertarik dengan makanan.

4. Warna
Warna juga perlu diperhatikan, biasanya warna kolang-kaling adalah putih transparan. Bila menemukan yang putih pekat dan lebih mengkilat perlu diwaspadai bisa jadi mengandung formalin.

5. Lebih Kenyal
Formalin tidak hanya untuk mengawetkan, tapi juga bisa membuat makanan lebih kenyal. Untuk mengeceknya Anda bisa memencet beberapa sampel kolang kaling, jika kenyal berarti mengandung formalin.

(dyh/odi)

sumber: detikFood

Didukung oleh: Kedai Mas ‘nDut – Mie Ayam Ceker

Kopi 3in1? Itu biasa…  Kopi Radix HPA adalah kopi herbal 7in1….. luar biasa…

Iklan

Resep Sehat: Setup Pisang Kolang-kaling

author : K. Tatik Wardayati

setup pisang kolang kaling

Resep sehat kali ini menyajikan hidangan untuk berbuka puasa. Segar dan sehat, bisa disantap dalam keadaan hangat atau dingin bila dimasukan ke lemari pendingin dahulu. Pisang yang didalamnya terkandung sitoindosin dan pektin dapat membantu pencegahan sakit mag.

Bahan:

  • 7 buah pisang kepok kuning, potong miring
  • 200 g kolang-kaling, cuci, potong 2
  • 7 biji cengkih
  • 5 g kayu manis
  • 100 g gula pasir
  • Sedikit garam
  • 5 lembar daun pandan
  • 1 lt air

Cara membuat:

  • Didihkan air, gula pasir, cengkih, kayu manis, dan daun pandan.
  • Setelah mendidih, masukkan pisang dan kolang-kaling. Masak hingga pisang empuk. Koreksi rasanya.
  • Setelah dingin, simpan setup dalam lemari pendingin.

Untuk 8 porsi

Fakta Gizi Per Porsi

  • Kalori                     146 kal
  • Protein                     0,7 g
  • Lemak                     0,2 g
  • Karbohidrat              24,5 g
  • Kolesterol                 –
  • Serat                      0,4 g

Sumber: Intisari Online

Suplemen kesehatan anakExtragreen HPA jawabnya…