Tak Bergizi Tapi Digemari Orang Indonesia

AN Uyung Pramudiarja – detikHealth

makanan tak bergizi yang digemariJakarta – Orang mengkonsumsi makanan tidak hanya karena harus bergizi tapi juga karena rasanya. Nah, di Indonesia ada beberapa makanan yang dikonsumsi hanya untuk dinikmati rasanya walaupun gizinya tidak ada.

Meski tidak terlalu banyak gizinya, beberapa jenis makanan berikut ini sangat digemari orang Indonesia, seperti dirangkum detikHealth.

1. Kecap
Karena dibuat dari bahan kedelai, kecap punya komposisi gizi yang juga ada di dalam kedelai. Penelitian dari National Institute of Health and Nutrition menunjukkan, kecap bisa menyeimbangkan hormon esterogen sehingga perempuan tetap sehat setelah menopause.

Meski begitu, kecap belum pernah dijadikan menu standar untuk mengatasi berbagai gejala menopause. Fungsinya hingga kini masih sebatas pembangkit citarasa.

2. Saus
Tomat kaya likopen, yang merupakan antioksidan kuat yang dapat melindungi terhadap beberapa kanker. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa, pria yang makan saus tomat secara teratur lebih kecil kemungkinannya untuk terkena kanker prostat.

Sama seperti kecap, saus tomat juga hanya berfungsi untuk membangkitkan cita rasa dan belum pernah dijadikan menu standar untuk pencegahan kanker prostat.

3. Sambal
Dr Ari Fahrial Syam, konsultan lambung dan pencernaan dari RS Cipto Mangunkusumo pernah mengatakan bahwa cabai dalam sambal baik untuk pencernaan. Bagi yang mengalami sembelit, cabai dapat meningkatkan gerak peristaltik usus sehinga memperlancar proses buang air besar.

Pada kenyataannya, sambal tetap hanya menjadi pelengkap sementara kandungan gizinya masih bisa digantikan oleh sumber makanan yang lain.

4. Kerupuk
Memberikan camilan kerupuk khususnya pada anak dinilai kurang tepat oleh ahli gizi. Kerupuk dianggap tidak memiliki gizi yang cukup untuk pertumbuhan anak yang sedang butuh-butuhnya makanan bergizi tinggi.

“Sebenarnya nilai gizi dari kerupuk itu tidak terlalu bagus,” ujar dr Fiastuti Witjaksono, MSc, SpGK, Spesialis Gizi Klinik RS Cipto Mangunkusumo.

5. Ikan Asin
Dibandingkan pada ikan segar, kandungan gizi dalam ikan asin tentunya sudah berkurang selama proses pengolahan. Malahan, garam yang dipakai untuk mengasinkan dapat menaikkan tekanan darah dan juga meningkatkan risiko kanker.

“Ikan asin yang dimakan dengan nasi panas kelihatannya memang enak, tapi itu bisa menyebabkan kanker nasofaring (tenggorokan),” jelas DR Dr Aru Sudoyo, SpPD, KHOM, FACP, Ketua Perhimpunan Dokter Spesialis Penyakit Dalam Indonesia (PAPDI).

disadur dari: detikHealth

Didukung oleh: Kedai Mas ‘nDut – Mie Ayam Ceker

Kopi 3in1? Itu biasa…  Kopi Radix HPA adalah kopi herbal 7in1….. luar biasa…

 

Resep Sehat: Pepes Udang

author : K. Tatik Wardayati

pepes udang

Dok. Menu Sehat

Intisari-Online.com – Kalau katanya udang mengandung kolesterol, tidak perlu takut, meski lemaknya tinggi sepanjang tidak berlebihan dalam mengonsumsinya, masih oke-oke saja. Apalagi resep yang disajikan ini dimasak dengan dipepes dan ditambah pula dengan beragam sayuran,  tentunya lebih sehat.

Bahan:

  • 250 g udang besar yang masih ada kulitnya
  • 150 g mixed vegetables
  • 200 g jamur merang, iris 1 cm
  • 2 buah tomat, potong dadu ½ cm
  • 2 tangkai serai, iris tipis sepanjang 10 cm
  • 3 lembar daun salam
  • 2 ikat kemangi
  • 3 lembar daun jeruk, iris ½ cm
  • Gula pasir
  • Garam
  • Daung pisang
  • Lidi untuk menyemat

Bumbu yang dihaluskan:

  • 10 buah cabai merah
  • 10 cm kunyit
  • 1 tangkai serai
  • 5 cm lengkuas
  • 10 butir kemiri
  • 5 butir bawang merah

Cara membuat:

  • Aduk rata mixed vegetables, jamur, kemangi, tomat, daun jeruk, gula pasir, dan bumbu yang dihaluskan.
  • Bagi adonan menjadi 6 bagian.
  • Taruh 1 bagian adonan bumbu di atas 2 lembar daun pisang yang sudah diberi potongan serai dan daun salam.
  • Taruh di atasnya 1/3 bagian udang.
  • Tutup dengan 1 bagian adonan bumbu yang diatasnya diberi serai dan daun salam.
  • Bungkus dan sematkan.
  • Kukus selama 15 menit sejak air mendidih. Angkat.
  • Bakar sebentar di atas api sambil dibolak-balik. Sajikan.

Untuk 5 Porsi

Fakta Gizi Per Porsi

  • Kalori              155 kal
  • Protein              15,6 g
  • Lemak                6,8 g
  • Karbohidrat         9,3 g
  • Kolesterol          62,5 mg
  • Serat                  2,3 g

sumber: Intisari Online

Kopi 3in1? Itu biasa…  Kopi Radix HPA adalah kopi herbal 7in1….. luar biasa…