Tak Perlu Memusuhi Udang

author : K. Tatik Wardayati

beglib/morgueFile.com - Udang merupakan bahan makanan yang rendah lemak

Mereka yang kadar kolesterolnya tinggi menurut hasil pemeriksaan laboratorium kerap kali menjauhkan udang dalam menu makannya. Sebab, kabar dari mulut ke mulut mengatakan kadar kolesterol udang amatlah tinggi.

Ternyata para ahli gizi tak sependapat lo. Menurut mereka, udang yang oleh sementara orang dianggap sebagai seafood yang lezat, merupakan bahan makanan yang rendah lemak. Kandungan asam lemak omega-3 udang yang merupakan lemak baik bahkan mampu membantu mencegah terjadinya peradangan dan pembekuan darah yang dapat menyumbat arteri jantung dan otak.

Selain itu, para ahli juga mengatakan, udang dapat membantu meningkatkan kadar HDL si “kolesterol baik” dan menurunkan kadar trigliserida, lemak yang disebut sebagai salah satu penyebab penyakit jantung koroner (PJK). Kandungan vitamin B6 dan B12 pada udang juga membuat kadar homosistein dalam tubuh tetap rendah. Kadar homosistein yang tinggi akan mengakibatkan risiko terkena serangan jantung.

Memang dibandingkan dengan ikan, kandungan kolesterol udang lebih tinggi. Untuk 100 g udang – kira-kira 12 ekor udang yang sudah dikupas – kandungan kolesterolnya 200 mg. Sementara kebutuhan kolesterol untuk orang dewasa sebesar 300 mg/hari. Jadi, kalau hari ini Anda makan udang sebanyak itu, pilihan bahan makanan yang lain hendaknya yang rendah kolesterol. Selingi makan udang dengan sayuran, sehingga amanlah menu Anda hari ini.

Pilihan menu udang juga sebaiknya tidak setiap hari, selingi dengan protein hewani lainnya, atau lebih baik lagi bila diselingi dengan protein nabati. Yang jelas kombinasikan dengan sayuran sebagai seratnya, untuk mendapatkan gizi yang seimbang.

Mineral pada udang seperti fosfor, magnesium, zat besi, kalium, seng, dan arsenik baik untuk kesehatan kulit, rambut, dan kuku. Kandungan seleniumnya cukup tinggi yang dapat membantu memperbaiki kerusakan DNA sehingga mencegah pertumbuhan sel-sel kanker. Juga mencegah kerusakan akibat keracunan timbal (logam berat).

sumber: Intisari Online

Kopi 3in1? Itu biasa…  Kopi Radix HPA adalah kopi herbal 7in1….. luar biasa…

Perbaiki Mood dengan Teh Hijau

 

Foto: green-behavior.com Jakarta –

Sedang merasa bete atau bad mood di awal pekan ini? Pekerjaan yang menumpuk dan dikejar deadline bisa membuat perasaan jadi kurang nyaman dan serba salah. Makan makanan yang kaya dan omega 3 bisa membuat mood menjadi lebih baik.

Ada baiknya mulai sekarang lebih memperhatikan makanan dan minuman yang anda konsumsi. Karena menurut Connie Diekman, direktur Nutrisi Universitas di Washington University, St Louis, Amerika Serikat, makan makanan yang mengandung omega 3 dan vitamin D bisa meningkatkan mood, menjadi lebih baik.

Berikut ini beberapa makanan atau minuman yang dapat memperbaiki dan mengubah suasana hati:

Oatmeal
Serat dalam oatmeal, berfungsi meningkatkan senyawa serotonin dalam tubuh yang memberikan efek nyaman, membangkitkan mood serta menghilangkan rasa lelah.

Teh hijau
Teh hijau mengandung asam amino dan theanine yang dapat mengurangi kecemasan dan ketegangan. Minum 2 cangkir teh hijau setiap hari dapat memberikan kenyamanan pikiran. Karena mengandung sedikit kafein, sebaiknya teh hijau diminum pada pagi dan sore hari.

Kacang-kacangan
Kacang tanah, kacang mete, dan almond kaya akan selenium. Ini adalah mineral yang dapat meningkatkan mood. Jangan mengkonsumsi berlebihan karena kacang juga kaya akan kandungan lemak.

Sereal gandum
Sereal gandum mengandung sumber vitamin B, termasuk folat, thiamin, B6, dan B12. Nutrisi ini berfungsi untuk memproduksi hormon serotonin pada otak. Studi menunjukkan bahwa mengkonsumsi makanan kaya serotonin ini dapat mengurangi kecemasan.

(Odi/Odi)

sumber: detikFood

Ngopi sekaligus mendapatkan khasiat Herba? Klik di sini…