Resep Mi Siram Seafood

author : K. Tatik Wardayati

dok: menu sehat

Intisari-Online.com – Sajian yang lengkap gizi, ada karbohidrat, protein, lemak, dan seratnya. Nikmat disajikan sebagai makanan penambah energi. Selamat mencoba…

Bahan:

• 200 g mi kering
• 100 g fillet kakap, iris setipis 3 mm
• 100 g cumi, gurat, potong 2 x 3 cm
• 100 g udang tanpa kulit, belah punggungnya
• 7 buah bakso ikan, iris 4
• 1 butir telur, kocok asal lepas
• 100 g brokoli, potong per kuntum
• 100 g bunga kol, potong per kuntum
• 100 g bokcoi, potong 4 cm
• 100 g wortel, kupas, iris serong ½ cm
• 2 tangkai daun bawang, potong 3 cm
• 2 tangkai daun seledri, potong 3 cm
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 sdt jahe, cincang
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• Merica
• 1 sdt arak masak (kalau suka)
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt garam
• 3 sdm atau  menurut selera tepung kanji
• 400 ml kaldu
• Minyak goreng
• 2 buah saringan kawat (yang satu agak lebih besar dari yang lain)

Cara membuat:

• Rebus mi sesuai petunjuk pada kemasan. Tiriskan. Siram dengan air dingin. Tiriskan.
• Rangkapkan saringan kawat. Masukkan sebentar ke minyak panas, saringan harus terendam. Angkat saringan.
• Atur mi merata di saringan besar. Letakkan saringan kecil di atasnya. Rapatkan dan masukkan kembali ke minyak. Masak sampai matang. Lepaskan mi.
• Beri fillet  kakap ½ sdt arak masak, merica, 1 sdt kecap asin.
• Lumuri dengan 1 sdm tepung kanji. Goreng ½ matang. Sisihkan.
• Lumuri cumi dengan ½ sdt arak masak. Sisihkan.
• Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
• Masukkan cumi. Aduk sampai melintir.
• Masukkan bakso ikan. Aduk.
• Tuang kaldu. Beri kaldu instan, saus tiram, gula pasir. Didihkan.
• Masukkan wortel, kembang kol, brokoli, bokcoi, daun bawang, dan ikan. Masak sampai matang tapi jangan keempukan.
• Kucurkan telur. Didihkan kembali. Koreksi rasanya.
• Beri 2 sdm tepung kanji yang dicairkan dengan 2 sdm air. Aduk.
• Siram ke mi. Santap segera.

Untuk 10 porsi

Fakta gizi per porsi

• Kalori            179 kal
• Protein            10 g
• Lemak              5,4 g
• Karbohidrat     18 g
• Kolesterol       65,2 mg
• Serat                0,9 g

sumber: Intisari Online

Didukung oleh: Kedai Mas ‘nDut – Mie Ayam Ceker

Kopi 3in1? Itu biasa…  Kopi Radix HPA adalah kopi herbal 7in1….. luar biasa…

 

Resep Ekkado

author : K. Tatik Wardayati

Intisari-Online.com – Anak-anak biasanya menyukai masakan cepat saji termasuk yang biasanya disajikan oleh restoran jepang. Mengapa kita tidak mencoba membuatnya sendiri? Saat penyajian tambahkan buah dan sayur agar menambah kandungan serat dari sajian ini. Selamat mencoba…

Bahan:

• 150 g udang
• 100 g daging ayam, cincang
• 10 butir telur puyuh, rebus, kupas
• Kembang tahu yagn lemas, potong 15 x 15 cm
• Daun kucai
• Garam
• Merica
• Kecap asin
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdm tepung kanji
• 2 tetes minyak wijen
• 1 butir putih telur
• 1 buah wortel, potong ¼ cm

Cara membuat:

• Kupas udang dan buang kotorannya. Lalu, cincang.
• Taruh udang cincang, ayam cincang, dan wortel di sebuah wadah. Lalu, beri garam, merica, kecap asin, gula pasir, tepung kanji, dan minyak wijen. Aduk rata.
• Tambahkan putih telur. Aduk kembali.
• Ambil 1butir telur puyuh lalu bungkus dengan adonan ayam dan udang.
• Taruh di selembar kembang tahu lalu bentuk seperti pada foto dan ikat dengan daun kucai.
• Kukus selama 20 menit, dihitung sejak air mendidih.
• Goreng ekkado dalam minyak panas.
• Ekkado siap disantap dengan saus tomat.

Untuk 10 potong

Fakta gizi per potong

• Kalori               50 kal
• Protein               7 g
• Lemak               1,7 g
• Karbohidrat        1,2 g
• Kolesterol        45 mg
• Serat                0,1 g

sumber: Intisari Online

Didukung oleh: Kedai Mas ‘nDut – Mie Ayam Ceker

Kopi 3in1? Itu biasa…  Kopi Radix HPA adalah kopi herbal 7in1….. luar biasa…