Detik.com: Jangan Asal Pilih! Kurma Seperti Ini Kandungan Gulanya Tinggi

dari detik.com
Ajeng Anastasia Kinanti – detikHealth
Rabu, 31/05/2017 09:04 WIB

Foto: iStock

Jakarta, Ada beberapa jenis kurma yang dijual di pasaran. Nah, untuk mendapatkan manfaat sehatnya, dokter berpesan supaya Anda teliti memilih jenis kurma yang dibeli.

Seperti disampaikan oleh Dr dr Samuel Oetoro, MS, SpGK dari MRCCC Siloam Hospital Semanggi, kurma merupakan salah satu bahan makanan sumber karbohidrat. Buah yang populer di bulan Ramadan ini mengandung glukosa, fruktosa dan sukrosa.

Fruktosa baik dikonsumsi karena tidak membutuhkan insulin saat digunakan oleh tubuh. Maka dari itu, konsumsi fruktosa bisa memberikan tubuh cadangan energi.
Sebaliknya, glukosa membutuhkan insulin untuk bisa dimanfaatkan oleh tubuh. Ketika Anda terlalu banyak mengonsumsi glukosa, hormon insulin akan dirangsang keluar. Jika terjadi terus-menerus, maka kelenjar pankreas sebagai penghasil insulin bisa kelelahan dan drop, hingga akhirnya timbul diabetes.

“Kurma kan ada tiga-tiganya (glukosa, fruktosa dan sukrosa), maka dari itu penting pilih kurma yang tepat. Jangan pilih kurma yang berair, lembek dan lunak ya, ini kandungan glukosanya tinggi. Pilih yang kulitnya masih keras, karena kurma seperti itu fruktosanya yang tinggi dan glukosanya rendah. Itu bagus,” tutur dr Samuel kepada detikHealth.

Ilustrasi pedagang kurma di Pasar Tanah Abang Jakarta Pusat (Foto: Ari Saputra)

Kurma dengan tekstur kulit yang keras dikatakan oleh dr Samuel juga biasanya mengandung serat tinggi, sehingga bisa memberikan manfaat ekstra jika dikonsumsi. Termasuk di antaranya memperlancar buang air besar.

“Pokoknya itu, pilihnya kurma yang tepat supaya manfaatnya saat puasa bisa maksimal. Kurma yang berair biasanya fermentasinya tinggi, sehingga jadi berair. Jangan ya, cari kurma yang agak keras,” pesan dr Samuel.
(ajg/up)

 

sumber: detik.com.

Didukung oleh: Kedai Mas ‘nDut – Mie Ayam Ceker

Iklan

Rendang Sehat Tanpa Santan

rendang tanpa santan

Rendang tanpa santan

author : Ade Sulaeman

Intisari-Online.com –  Siapa yang tak kenal dengan sajian bernama rendang. Hidangan ini bahkan sudah sangat terkenal di manca negara.

Jika biasanya rendang daging atau ayam menggunakan santan, tidak untuk rendang ayam yang satu ini.

Rendang sehat ini menggunakan susu kedelai. Asyik kan, tetap makan enak dan tetap sehat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

  • 1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian
  • 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek
  • 2 lembar daun kunyit, buat simpul
  • 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 1 buah asam kandis
  • 2.000 ml susu kedelai

Bumbu Halus:

  • 125 gram cabai merah keriting
  • 50 gram cabai merah besar
  • 12 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 1/4 sensok teh merica bubuk
  • 2 1/2 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat :

  • Rebus susu, daun jeruk, daun kunyit, serai, dan asam kandis sambil diaduk sampai matang.
  • Tambahkan ayam. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk sampai matang dan meresap.

Sumber: Intisari-Online

Didukung oleh: Kedai Mas ‘nDut – Mie Ayam Ceker

Kopi 3in1? Itu biasa…  Kopi Radix HPA adalah kopi herbal 7in1….. luar biasa…