Ca Hati Sapi Brokoli Jamur

author : K. Tatik Wardayati

Bila Anda menghindari jeroan dalam asupan Anda, hati sapi dalam resep ini bisa diganti dengan ayam fillet ayam atau daging sukiyaki. Selamat mencoba…

Bahan:

• 200 g hati sapi, direbus, potong dadu 1½ cm
• 100 g jamur
• 50 g brokoli, potong per kuntum
• ½ buah paprika merah, potong membujur setebal ½ cm
• ½ buah paprika hijau, potong membujur setebal ½ cm
• ½ buah bawang bombai, potong membujur setebal ½ cm
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 50 ml air
• ½ sdm saus tiram
• ¼ sdt lada hitam
• Gula
• Garam
• Merica
• ½ sdt minyak wijen
• 2 sdm minyak zaitun
• Wijen sangrai

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dengan minyak zaitun  sampai harum.
2. Masukkan bawang bombai dan jahe
3. Masukkan hati sampai berubah warna.
4. Masukkan paprika. Aduk. Masukkan brokoli dan jamur. Aduk.
5. Beri air dan saus tiram. Aduk.
6. Tambahkan merica, garam, gula pasir, dan minyak wijen. Angkat.
7. Sajikan dengan taburan wijen sangrai.

Untuk 5 porsi

Fakta Gizi Per Porsi    

• Kalori             192 kal
• Protein             13,4 g
• Lemak               9,4 g
• Karbohidrat      15,1 g
• Kolesterol       108 mg
• Serat                 1,4 g

sumber: Intisari Online

Suplemen kesehatan anak? Extragreen HPA jawabnya…

Tim Ayam Jamur Enoki

author : K. Tatik Wardayati

Bahan:

• 1 potong ayam kampung/buras, potong menjadi 8 bagian
• 2 siung bawang putih, cincang, tumis
• 1 ikat daun horenzo/pocai, ambil daunnya
• 150 g jamur enoki
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt parutan jahe
• Garam
• Merica
• Daun ketumbar

Cara membuat:

1. Olesi ayam dengan saus tiram, kecap ikan, minyak wijen, parutan jahe. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
2. Taruh ayam di pinggan tahan panas.
3. Tim dalam dandang panas hingga matang.
4. Angkat ayamnya. Sisihkan kuahnya.
5. Tumis bawang putih hingga harum.
6. Tuang kuah ayam ke barang putih.
7. Masukkan juga horenzo/pocai dan jamur. Masak di atas api sedang sampai mendidih.
8. Masukkan daun ketumbar, daun horenzo, dan jamur enoki. Beri garam (kalau perlu) dan merica. Didihkan.
9. Sajikan segera.

Untuk 4 porsi

Fakta Gizi Per Porsi

• Kalori          171 kal
• Protein          27 g
• Lemak            5,6 g
• Karbohidrat      3,6 g
• Kolesterol       71 mg
• Serat               1 g

sumber: Intisari Online

Suplemen kesehatan anak? Extragreen HPA jawabnya…