Mercon Pare Teri Medan

Bahan:

• pare 4 buah
• bawang putih 4 siung
• cabe rawit 15 buah
• cabe hijau 4 buah
• teri medan kira-kira 1 genggam
• gula
• garam
• air

Cara membuat:

• pare dipotong memanjang menjadi 4 bagian, dibuang isinya, lalu diiris tipis-tipis, lalu dicuci.
• pare yang telah dipotong, ditaburi 1 sdt garam, diguyur air panas, lalu diremas-remas; kemudian airnya dibuang. Proses ini dilakukan 2 kali, untuk mengurangi rasa pahit pare.
• cabe hijau dipotong pendek-pendek.
• cabe rawit boleh dibiarkan utuh, atau dipotong 2 jika ingin pedasnya terasa.
• bawang putih digeprek lalu dicacah.
• tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan teri medan, cabe hijau.
• beri air 200ml, lalu masukkan pare dan cabe rawit.
• koreksi rasa dengan gula dan garam

Siap dihidangkan bersama nasi hangat….. 

 

Suplemen kesehatan anak? Extragreen HPA jawabnya…

 

 

 

Oseng-Oseng Mercon Teri

Oseng-oseng mercon? Pasti sudah banyak yang mengenal masakan ini. Bahan intinya adalah cabe dengan ditemani dengan bahan lain seperti daging, ikan, tahu, atau pun teri. Kali ini yang disajikan adalah oseng-oseng mercon teri.

Bahan:

• bawang merah 8 buah, iris tipis
• bawang putih 6 buah, geprek lalu cincang
• cabe rawit 250gram
• cabe hijau besar 5 buah, potong kasar
• tomat hijau 2 butir, potong kasar
• teri kecil 150gram
• gula pasir 1 sdt
• gula merah serut 2 sdm
• kecap manis 1 sdm
• garam secukupnya
• air 100ml

Cara membuat:

• bawang putih dan merah ditumis dengan minyak sampai harum.
• masukkan kecap manis, aduk sebentar
• masukkan air, cabe rawit, cabe hijau, tomat hijau, dan teri. Aduk merata.
• masukkan gula.
• tambahkan garam sesuai selera.

Oseng-oseng mercon teri siap dihidangkan.

Catatan: 

• Masakan ini berasa pedas, sedikit manis, dan asin dari teri. Rasa asam dari tomat hijau ikut meramaikan nikmatnya rasa masakan ini.
• Sangat nikmat dihidangkan dengan nasi pulen hangat, krupuk bawang, dan tempe goreng.
• Siapkan segelas minum hangat untuk mengusir rasa pedas