Inilah Caranya Agar Anak Doyan Sayur dan Buah

author : K. Tatik Wardayati

Sayur dan  buah memang sumber makanan yang kaya serat, vitamin dan mineral. Tapi orang tua seringkali mengalami kesulitan memperkenalkan aneka buah dan sayur pada anak. Anak pun cenderung pilih-pilih, hanya pada beberapa jenis sayur atau buah saja. Itu saja masih bagus! Karena ada banyak anak yang bahkan tidak menyukai sayur dan buah sama sekali.

 

Bagaimana menyiasati agar si kecil menyukai beragam sayur dan buah?

 

• Kenalkan aneka sayur dan buahIndonesia termasuk negara tropis yang menghasilkan beragam jenis sayur dan buah. Tugas orang tua memperkenalkan pada anak dengan menyajikan beragam jenis sayur dan buah dalam menu harian di rumah. Selain itu beritahu anak bahwa setiap sayur dan buah memberikan manfaat gizi yang berbeda-beda.
• Perkenalkan dalam porsi kecilBerikan dalam porsi yang kecil apabila ingin memperkenalkan jenis sayur dan buah yang baru. Biarkan anak mencicipi secara utuh setiap jenis sayur atau buah, jangan dicampur dengan jenis makanan lain. Ini dimaksudkan untuk memperkaya cita rasa anak terhadap makanan yang baru dicicipinya.
• Sajikan dalam bentuk makanan yang disukaiMenyelipkan potongan sayur dalam makanan yang ia sukai, merupakan salah satu trik menyajikan buah dan sayur bagi si kecil. Misalnya, selipkan sayuran dalam bakso buatan sendiri, shrimp roll, egg roll¸ nugget, pizza, atau spageti. Buah juga bisa diberikan dalam bentuk es krim.
• Sajikan dalam bentuk yang menarikOrang tua dapat menyajikan makanan dalam bentuk yang menarik dan dalam porsi yang tidak terlalu besar. Misalnya berikan wortel rebus yang telah dibentuk beruang, atau rangkaian bunga dari kembang kol dan brokoli. Demikian juga dengan buah.
• Libatkan anak dalam proses penyajianAjak anak untuk memilih menu yang menggunakan bahan dasar sayur atau buah. Libatkan dalam proses pembuatan dan penyajian. Kemudian, cicipi bersama. Kegiatan ini akna memberikan pelajaran dan pengenalan makanan yang berkesan bagi si kecil.
• Ajak anak berbelanja sayur dan buahAjaklah si kecil mengunjungi pasar tradisional atau pasar swalayan. Libatkan si kecil dalam memilih buah dan sayur yang baik. Anak pasti menikmati proses jual beli yang terjadi.
• Mengunjungi kebun atau area pertanianPada suatu waktu buatlah kesempatan untuk mengunjungi kebun buah atau area pertanian sayur untuk memberi kesempatan pada mereka melihat langsung bagaimana sayur dan buah diperoleh.
• Pilihkan bacaan yang memperkenalkan sayuran dan buahPilihkan buku-buku yang memiliki tema sayur dan buah. Perkenalkan pula aneka sayuran dan buah khas setiap daerah atau negara.
• Model permainan sayuran dan buah-buahanTiruan model sayur dan buah dapat dijadikan alternatif imajinasi anak. Orang tua juga dapat memanfaatkan sayur dan buah sebagai sarana bermain masak-masakan sehingga anak mau mencicipinya sambil bermain. Kita juga dapat memanfaatkan sayur atau buah yang kualitasnya tidak baik untuk dijadikan bahan permainan.
• Berikan contohAnak selalu meniru apa yang dilakukan orang tuanya.  Hindari memaksa anak untuk memakan sayur atau buah tertentu apabila ia menolaknya. Orang tua sebaiknya memberi contoh untuk memakannya. Ungkapkan cita rasa sayur dan buah yang dimakan sehingga anak tertarik untuk mencobanya.
• Jangan cepat menyerahJangan cepat bosan dan putus asa. Orang tua seringkali membuat keputusan dengan cepat: si kecil tidak suka sayur dan buah tertenu ketika ia menolaknya saat mencicipi. Padahal, penelitian menunjukkan bahwa satu kali perkenalan saja tidak cukup. Dibutuhkan 10 sampai 12 kali usaha agar berhasil.

 

Selamat mencoba!

sumber: Intisari Online

Suplemen kesehatan anak? Extragreen HPA jawabnya…

 

Menyimpan Makanan Dalam Lemari Pendingin Apa Kiatnya?

author : K. Tatik Wardayati
Wednesday, 23 February 2011 – 09:20 am

Makanan yang disimpan di lemari pendingin ataupun freezer memang bisa tahan lebih lama. Bagaimana cara penyimpanan yang baik, agar mutu makanan terjaga?

1. Makanan kemasan biasanya dilengkapi dengan masa kadaluarsa. Walau disimpan di lemari pendingin kalau sudah lewat masa kadaluarsanya sebaiknya jangan dimakan.
2. Makanan olahan beku seperti nugget, kentang goreng, begitu sampai di rumah harus segera dimasukkan ke freezer. Begitu kemasannya dibuka, sisa isinya harus dihabiskan dalam 2 – 3 hari.
3. Atur letak makanan agar sirkulasi udara di lemari es tetap baik.
4. Saat akan mencairkan makanan beku, keluarkan dari freezer sejak malam sebelumnya dan taruh di cooler. Kalau dicairkan di microwave, harus langsung dimasak karena makanan tersebut sudah setengah matang.
5. Makanan olahan seperti kentang goreng atau nugget tidak perlu dicairkan tapi langsung digoreng saja. Sebelum menggoreng baca petunjuknya.
6. Bahan makanan yang sudah dicairkan jangan dibekukan kembali. Lebih baik makanan tersebut dimasak lalu simpan di freezer lagi bila belum akan dimakan.
7. Bahan makanan yang akan disimpan di freezer sebaiknya tidak disimpan dalam kemasan besar. Bagilah satu bagian untuk satu kali pakai menjadi beberapa bagian.
8. Mentega, margarin dan jenis lemak lainnya yang disimpan di lemari pendingin harus dalam kemasan aslinya.

Supaya lebih awet di lemari pendingin

• Daun bawang dan daun seledri akan lebih awet kalau dibungkus dengan aluminium foil lalu taruh di laci sayuran.
• Daun jeruk purut, daun kunyit, daun salam, daun pandan, yang akan disimpan, bungkuslah dengan kertas atau alumunium foil lalu taruh di pintu freezer.
• Jamur merang bisa diperpanjang usianya bila dibungkus dengan kertas atau dimasukkan ke kantung plastik yang digembungkan lalu diikat rapat. Simpan di lemari pendingin.
• Keju tua (keju yang dibungkus) kalau disimpan dalam wadah kedap udara bisa tahan selama 2 – 3 bulan.

Menghindari bakteri dan jamur di lemari pendingin

• Daging yang akan dipakai untuk steak atau sate sebaiknya disimpan dalam lemari pendingin selama 3 – 4 hari.
• Semua makanan yang akan disimpan di ruang pendingin maupun freezer perlu dicuci bersih untuk menghindari bakteri Salmonella mencemari bahan makanan atau makanan lainnya di lemari pendingin.
• Daging ayam, daging sapi, serta ikan yang tidak disimpan di freezer perlu dibungkus plastik atau ditaruh di wadah tertutup. Taruhlah di rak paling bawah untuk menghindari tetesan airnya mengenai makanan lain.
• Makanan yang dibekukan harus mencapai temperatur -18⁰C agar bakteri dan jamur tidak bisa tumbuh. Namun, cara ini tidak mematikan bakteri.
• Noda/kotoran akibat tumpahan makanan atau minuman harus langsung dibersihkan dengan tisu (jangan dengan lap atau spons karena dikhawatirkan kuman itu akan menempel di lap atau spons) untuk tidak meninbulkan bau dan menjadi sarang kuman.
• Sisa makanan, minuman, kue, dan roti, bila disimpan di lemari pendingin harus ditaruh dalam wadah tertutup.

sumber: Intisari Online

Suplemen kesehatan anak? Extragreen HPA jawabnya…