Resep Sehat: Tim Ayam Jamur

author : K. Tatik Wardayati
Friday, 15 July 2011 – 04:00 pm

Dok. Menu Sehat

Tim Ayam Jamur

Menu ini bisa disajikan sebagai lauk buka puasa. Menu ini cukup rendah kandungan lemaknya karena pengolahannya ditim dan lemak yang tampak pada ayam juga dihilangkan, sehingga lambung tidak “kaget” setelah seharian kosong. Tips saat mengetim, gunakan api sedang agar air tidak meletup terlalu besar.

Bahan:

• 1 ekor ayam buras, bersihkan , potong menjadi 10 bagian
• 100 g jamur kancing segar, iris tipis
• 2 sdm jeruk nipis
• 2 sdm minyak wijen
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm saus tiram
• 1 buah pekak
• 4 siung bawang putih, cincang halus, aduk rata
• 2 butir bawang merah, iris serong
• 2 ruas jari jahe, iris bentuk korek api
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 2 tangkai daun ketumbar, cincang kasar

Cara membuat:

• Lumuri ayam dengan air jeruk nipis.
• Diamkan selama 15 menit.
• Campur ayam dengan bumbu yang sudah diaduk rata.
• Letakkan ayam dalam pinggan tahan panas.
• Kukus ayam dalam dandang yang sudah dipanaskan, selama  40 menit hingga matang dan empuk. Angkat.
• Sajikan segera.

Untuk 5 Porsi

Fakta Gizi Per Porsi:

• Kalori                     147 kal
• Protein                 18,2 g
• Lemak                   7 g
• Karbohidrat        3,7 g
• Kolesterol           47,5 mg
• Serat                     0,6 g

Sumber: Intisari Online

Ngopi sekaligus mendapatkan khasiat Herba? Klik di sini…