Resep Sehat: Botok Tahu Tempe

author : K. Tatik Wardayati

Dok: Menu Sehat

Intisari-Online.com – Resep dengan berbahan sayuran dan kedelai ini bisa disajikan untuk melebur batu empedu dalam tubuh. Namun, hati-hati bagi para penderita asam urat, karena kandungan daun singkong yang tinggi purin. Agar rebusan daun singkong warnanya tetap cantik, tambahkan sedikit garam dalam air rebusannya.

Bahan:

• 200 g tahu cina, haluskan
• 200 g kelapa parut kasar
• 200 g tempe, potong dadu 1 cm
• 100 g daun singkong, rebus, peras
• 7 lembar daun salam, potong dua bagian
• 1 ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 100 ml santan dari ¼ butir kelapa
• Daun pisang untuk membungkus

Bumbu yang diiris:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas

Cara membuat:

• Campur jadi satu semua bahan kecuali daun singkong dan daun salam. Aduk.
• Masukkan bumbu yang diiris. Aduk. Bagi adonan menjadi 14 bagian.
• Ambil dua lembar daun pisang. Alasi dengan dua lembar daun singkong dan sepotong daun salam.
• Taruh adonan di atasnya.
• Bungkus seperti membungkus gado-gado. Semat dengan lidi
• Kukus selama 25 menit sampai matang.

Untuk 14 bungkus

Fakta Gizi Per Porsi

• Kalori               107 kal
• Protein               13 g
• Lemak                 3,3 g
• Karbohidrat          6,3 g
• Kolesterol           –
• Serat                   1,5

sumber: Intisari Online

Kopi 3in1? Itu biasa…  Kopi Radix HPA adalah kopi herbal 7in1….. luar biasa…

Pepes Tempe

author : K. Tatik Wardayati

Bahan:

• 200 g tempe
• 1 ikat kecil daun kemangi, ambil daunnya saja
• 2 tangkai daun bawang, iris halus
• 1 ruas serai, iris serong ½ cm
• 1 sdt air asam

Bumbu yang dihaluskan:

• 4 buah bawang merah
• 1 cm kencur, potong serong
• ½ sdt terasi
• 1 sdt gula pasir
• Garam

Cara membuat:

1. Tumbuk tempe hingga hancur.
2. Campurkan tempe dengan bumbu yang dihaluskan hingga rata.
3. Bubuhi serai, daun kemangi, dan daun bawang
4. Bungkus dengan daun pisang
5. Kukus selama 10 menit. Lalu bakar sebentar.

Untuk 4 porsi

Fakta Gizi Per Porsi

• Kalori           121 kal
• Protein           11,5 g
• Lemak             6,1 g
• Karbohidrat       9 g
• Kolesterol           –
• Serat                1,3 g

 

sumber: Intisari Online

Kopi 3in1? Itu biasa…  Kopi Radix HPA adalah kopi herbal 7in1….. luar biasa…