Resep Sehat: Omelet Mi

18 Juli 2011 oleh Wiku-HPA Tinggalkan komentar

author : K. Tatik Wardayati
Friday, 17 June 2011 – 04:00 pm

omelet mie

Anak-anak pasti suka sekali dengan masakan yang berbahan dasar mi. Kali ini variasikan masakan mi dengan telur seperti pada resep omelet mi ini. Kandungan kolin (merupakan bagian dari vitamin B) pada telur yang tinggi, dapat membantu meningkatkan daya ingat pada anak. Sayuran yang berwarna-warni yang dipakai dalam resep ini mengandung antioksidan yang akan menjaga sel otak anak tetap sehat.

Bahan:

2 butir telur, kocok lepas
25 mi kering
50 g udang kecil kupas, cincang
3 buah (25 g) jamur shiitake, iris ½ cm
30 g mixed vegetables
2 butir bawang merah
Garam
Merica
Minyak goreng

Cara membuat:

Tumis bawang merah hingga harum
Masukkan udang cincang. Aduk hingga berubah warna. Angkat. Sisihkan.
Rebus mi sampai matang. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
Campur telur bersama campuran udang, mi, jamur, mixed vegetable, merica, dan garam. Aduk rata.
Masak adonan telur di wajan antilengket hingga matang.

Untuk 4 porsi

Fakta Gizi Per Porsi