Sup Segar Bakso Salmon

author : K. Tatik Wardayati

Bahan:

Bakso:

• 250 g daging ikan tenggiri
• 50 g ikan salmon, cincang kasar
• 25 g tepung kanji
• 1 siun bawang putih, haluskan
• Merica
• Garam
• Air es yang dingin
• 1 l air

Kuah:

• 1,5 l kaldu ayam
• 5 siung bawang putih, memarkan, cincang kasar
• 1 buah tomat merah, potong menjadi 8 bagian
• 50 g jamur enoki
• 100 g bokcoy, potong 3 cm
• 2 tangkai daun bawang, iris 1 cm
• Merica
• Garam
• Gula pasir
• 1 sdt minyak goreng

Cara membuat:

1. Bakso: Aduk rata semua bahan, kecuali tepung kanji, air, dan air es.
2. Tuangkan tepung kanji. Aduk rata.
3. Bentuk seperti bakso. Rendam air es selama 15 menit.
4. Didihkan air lalu rebus bakso sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.
5. Kuah: Tumis bawang putih sampai harum.
6. Masukkan ke dalam kaldu yang sudah mendidih.
7. Masukkan bakso, tomat, bokcoy. Beri merica, garam, dan gula pasir.
8. Setelah bokcoy hampir empuk, masukkan jamur dan daun bawang. Koreksi rasanya.
9. Setelah mendidih, angkat.

Untuk 8 porsi

Fakta Gizi Per Porsi

• Kalori            91 kal
• Protein            8 g
• Lemak            4,1 g
• Karbohidrat     4,6 g
• Kolesterol      27,2 mg
• Serat               0,7 g

Tip Sehat. Bakso yang tebruat dari ikan ini cukup mengandung omega 3 dan lemak tak jenuh yang baik dibutuhkan tubuh dalam pembentukan sel baru.

sumber: Intisari Online

Suplemen kesehatan anak? Extragreen HPA jawabnya…