Resep Sehat: Puding Cendol

author : K. Tatik Wardayati

Menjelang bulan Ramadhan, Resep Sehat menyajikan beberapa menu pilihan untuk sahur dan berbuka puasa. Puding cendol ini bisa dijadikan menu pembuka puasa. Serat yang berasal dari agar-agar bisa membuat rasa kenyang lebih lama.

Bahan:

Lapisan I:

• ½ bungkus agar-agar putih
• 250 ml santan dari ¼ butir kelapa
• 75 g gula pasir
• ½ sdt garam
• 200 g cendol hijau
• 2 lembar daun pandan, robek, simpulkan

Lapisan II:

• 1/2 bungkus agar-agar putih
• 250 ml air
• 75 g gula pasir
• ½ sdt garam
• 200 g nangka, potong dadu ½ cm
• 2 lembar daun pandan, robek, simpulkan

Lapisan III:

• 1 bungkus agar-agar putih
• 600 ml air
• 300 g gula jawa
• 1 sdt garam
• 5 lembar daun pandan, robek, simpulkan

Cara membuat:

• Lapisan I: Masak semua bahan, kecuali cendol, sampai mendidih. Angkat.
• Setelah agak dingin, masukkan cendol. Aduk rata.
• Tuang dalam loyang bulat secara perlahan.
• Lapisan II: Masak semua bahan, kecuali nangka, sampai mendidih. Angkat.
• Setelah agak dingin, masukkan nangka. Aduk rata.
• Tuang ke atas lapisan I yang sudah hampir mengeras.
• Lapisan III: Masak semua bahan sampai mendidih. Angkat. Saring.
• Setelah agak dingin, tuang ke atas lapisan II. Dinginkan.
• Puding pun siap disajikan.

Untuk 20 potong

Fakta Gizi Per Porsi

• Kalori              100 kal
• Protein                0,6 g
• Lemak                1,6 g
• Karbohidrat       22 g
• Kolesterol           –
• Serat                 0,8 g

sumber: Intisari Online

Suplemen kesehatan anak? Extragreen HPA jawabnya…

Resep Sehat: Setup Pisang Kolang-kaling

author : K. Tatik Wardayati

Resep sehat kali ini menyajikan hidangan untuk berbuka puasa. Segar dan sehat, bisa disantap dalam keadaan hangat atau dingin bila dimasukan ke lemari pendingin dahulu. Pisang yang didalamnya terkandung sitoindosin dan pektin dapat membantu pencegahan sakit mag.

Bahan:

• 7 buah pisang kepok kuning, potong miring
• 200 g kolang-kaling, cuci, potong 2
• 7 biji cengkih
• 5 g kayu manis
• 100 g gula pasir
• Sedikit garam
• 5 lembar daun pandan
• 1 lt air

Cara membuat:

• Didihkan air, gula pasir, cengkih, kayu manis, dan daun pandan.
• Setelah mendidih, masukkan pisang dan kolang-kaling. Masak hingga pisang empuk. Koreksi rasanya.
• Setelah dingin, simpan setup dalam lemari pendingin.

Untuk 8 porsi

Fakta Gizi Per Porsi

• Kalori                     146 kal
• Protein                     0,7 g
• Lemak                     0,2 g
• Karbohidrat              24,5 g
• Kolesterol                 –
• Serat                      0,4 g

Sumber: Intisari Online

Suplemen kesehatan anak? Extragreen HPA jawabnya…