Pepes Tempe

author : K. Tatik Wardayati

Bahan:

• 200 g tempe
• 1 ikat kecil daun kemangi, ambil daunnya saja
• 2 tangkai daun bawang, iris halus
• 1 ruas serai, iris serong ½ cm
• 1 sdt air asam

Bumbu yang dihaluskan:

• 4 buah bawang merah
• 1 cm kencur, potong serong
• ½ sdt terasi
• 1 sdt gula pasir
• Garam

Cara membuat:

1. Tumbuk tempe hingga hancur.
2. Campurkan tempe dengan bumbu yang dihaluskan hingga rata.
3. Bubuhi serai, daun kemangi, dan daun bawang
4. Bungkus dengan daun pisang
5. Kukus selama 10 menit. Lalu bakar sebentar.

Untuk 4 porsi

Fakta Gizi Per Porsi

• Kalori           121 kal
• Protein           11,5 g
• Lemak             6,1 g
• Karbohidrat       9 g
• Kolesterol           –
• Serat                1,3 g

 

sumber: Intisari Online

Kopi 3in1? Itu biasa…  Kopi Radix HPA adalah kopi herbal 7in1….. luar biasa…

Mangut Lele

Menurut Wikipedia, Mangut lele merupakan menu khas dari daerah “Mataraman” (Yogya–Solo) dan Semarang. Sesuai dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng, yang diberi bumbu mangut.

Bahan utama dari mangut lele ini adalah ikan lele. Rasa masakan ini gurih, dipadu dengan sedikit pedas (tergantung cabenya) , sedap, sangat cocok bila disajikan dengan nasi hangat

Bahan:

• 5 lele
• 8 bh cabai rawit
• 10 butir petai
• 500 ml santan
• 4 daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 3 daun jeruk purut
• 2 batang serai, dimemarkan
• garam kira kira 1 sdm
• 4 cm kunyit & 3 siung bawang putih, dihaluskan (untuk melumuri lele sebelum digoreng)
• minyak goreng

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 cm kunyit
• 4 cm kencur
• 6 bh cabai merah
• 6 btr kemiri
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir

Cara membuat:

• lele dibersihkan, kemudian dilumuri dengan bawang putih & kunyit yang telah dihaluskan. Biarkan kira-kira 15 menit
• panaskan minyak goreng dalam jumlah agar banyak. Goreng lele ke dalamnya sampai matang. (jangan dibolak balik sebelum kering, agar tidak hancur)
• tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, lengkuas, cabe rawit, daun jeruk purut; diaduk sampai cabai agak layu.
• masukkan santan dan petai, biarkan sampai mendidih.
• masukkan lele yang telah digoreng, biarkan sampai mendidih.

Mangut lele siap dihidangkan bersama nasi hangat….. 

Selamat mencoba

Suplemen kesehatan anak? Extragreen HPA jawabnya…