Resep Ekkado

author : K. Tatik Wardayati

Intisari-Online.com – Anak-anak biasanya menyukai masakan cepat saji termasuk yang biasanya disajikan oleh restoran jepang. Mengapa kita tidak mencoba membuatnya sendiri? Saat penyajian tambahkan buah dan sayur agar menambah kandungan serat dari sajian ini. Selamat mencoba…

Bahan:

• 150 g udang
• 100 g daging ayam, cincang
• 10 butir telur puyuh, rebus, kupas
• Kembang tahu yagn lemas, potong 15 x 15 cm
• Daun kucai
• Garam
• Merica
• Kecap asin
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdm tepung kanji
• 2 tetes minyak wijen
• 1 butir putih telur
• 1 buah wortel, potong ¼ cm

Cara membuat:

• Kupas udang dan buang kotorannya. Lalu, cincang.
• Taruh udang cincang, ayam cincang, dan wortel di sebuah wadah. Lalu, beri garam, merica, kecap asin, gula pasir, tepung kanji, dan minyak wijen. Aduk rata.
• Tambahkan putih telur. Aduk kembali.
• Ambil 1butir telur puyuh lalu bungkus dengan adonan ayam dan udang.
• Taruh di selembar kembang tahu lalu bentuk seperti pada foto dan ikat dengan daun kucai.
• Kukus selama 20 menit, dihitung sejak air mendidih.
• Goreng ekkado dalam minyak panas.
• Ekkado siap disantap dengan saus tomat.

Untuk 10 potong

Fakta gizi per potong

• Kalori               50 kal
• Protein               7 g
• Lemak               1,7 g
• Karbohidrat        1,2 g
• Kolesterol        45 mg
• Serat                0,1 g

sumber: Intisari Online

Didukung oleh: Kedai Mas ‘nDut – Mie Ayam Ceker

Kopi 3in1? Itu biasa…  Kopi Radix HPA adalah kopi herbal 7in1….. luar biasa…

Resep Sehat: Pepes Udang

author : K. Tatik Wardayati

Dok. Menu Sehat

Intisari-Online.com – Kalau katanya udang mengandung kolesterol, tidak perlu takut, meski lemaknya tinggi sepanjang tidak berlebihan dalam mengonsumsinya, masih oke-oke saja. Apalagi resep yang disajikan ini dimasak dengan dipepes dan ditambah pula dengan beragam sayuran,  tentunya lebih sehat.

Bahan:

• 250 g udang besar yang masih ada kulitnya
• 150 g mixed vegetables
• 200 g jamur merang, iris 1 cm
• 2 buah tomat, potong dadu ½ cm
• 2 tangkai serai, iris tipis sepanjang 10 cm
• 3 lembar daun salam
• 2 ikat kemangi
• 3 lembar daun jeruk, iris ½ cm
• Gula pasir
• Garam
• Daung pisang
• Lidi untuk menyemat

Bumbu yang dihaluskan:

• 10 buah cabai merah
• 10 cm kunyit
• 1 tangkai serai
• 5 cm lengkuas
• 10 butir kemiri
• 5 butir bawang merah

Cara membuat:

• Aduk rata mixed vegetables, jamur, kemangi, tomat, daun jeruk, gula pasir, dan bumbu yang dihaluskan.
• Bagi adonan menjadi 6 bagian.
• Taruh 1 bagian adonan bumbu di atas 2 lembar daun pisang yang sudah diberi potongan serai dan daun salam.
• Taruh di atasnya 1/3 bagian udang.
• Tutup dengan 1 bagian adonan bumbu yang diatasnya diberi serai dan daun salam.
• Bungkus dan sematkan.
• Kukus selama 15 menit sejak air mendidih. Angkat.
• Bakar sebentar di atas api sambil dibolak-balik. Sajikan.

Untuk 5 Porsi

Fakta Gizi Per Porsi

• Kalori              155 kal
• Protein              15,6 g
• Lemak                6,8 g
• Karbohidrat         9,3 g
• Kolesterol          62,5 mg
• Serat                  2,3 g

sumber: Intisari Online

Kopi 3in1? Itu biasa…  Kopi Radix HPA adalah kopi herbal 7in1….. luar biasa…